2023年4月23日放送「情熱大陸」にはジビエ料理と摘草料理で話題の清水滋人さんが出演されましたよね。清水さんのお店「かたつむり」は1年先まで予約で埋まっている超人気店です。清水さんの出演を楽しみに待っているファンもいましたが、中には放送後さらに予約がとりずらくなるのでは？という声もSNS上で上がっていました。
この記事では情熱大陸に出演した清水滋人は摘草料理人でジビエ料理人！摘草料理店「カタツムリ」お店の場所はどこ？についてご紹介しています。さらに清水滋人の出身中学や高校、大学はどこ？についてもご紹介しています。ぜひ最後までご覧ください。
【情熱大陸】清水滋人は摘草料理人でジビエ料理人！
情熱大陸に出演された清水滋人(しみず しげと)さんは摘草料理人であり、ジビエ料理人でもあります。摘草料理とは摘み取った季節の草花や旬の野菜に魚を取り入れた美しい料理です。有名人や文化人にも愛されている料理です。
清水さんは小さい頃から自然に囲まれて育ったそうで、元々近所では有名な「キノコ採り名人」や「キノコ仙人」「山菜ハンター」と呼ばれるほど、山菜などを採るのが上手かったそうです。勤めていた会社が倒産した際に、ジビエ料理の卸売りを始め、岩田さんと出会い「カタツムリ」というジビエ料理と摘草料理を提供するお店をオープンされました。
ジビエ料理とはフランス語で「狩猟で得た天然の野生鳥獣の食肉」を意味するそうで、最近、農村地域で深刻な農作物を荒らす、野生鳥獣の行為が目立っていますよね。そういった被害を減らすために、「野生鳥獣の被害防止対策」があります。
地元で捕れた野生鳥獣を提供する全国的に見ても珍しいお店です。そんな清水さんは2022年、去年は大動脈解離で倒れ生死をさまよったそうで、胸の手術痕が今も痛々しく、再発のリスクを抱えているのだという。なので常に病気が再発するリスクと戦いながらお店を営業されています。
摘草料理店「カタツムリ」お店の場所はどこ？
清水滋人さんが営業しているお店「かたつむり」は1年先も予約で埋まっているそうで、珍しい食材などを使って、料理するお店です。また摘草料理だけではなく、狩猟などで捕獲した野獣を地元の資源として活用し、地元でとれたものだけで料理を振る舞う変わったお店です。そんなお店はどこにあるのでしょうか。
- 店名：摘草料理「かたつむり」
- 住所：岐阜県山県市長滝502
- TEL：090-8861-8974
- 営業時間：11:30～15:00/17:00～21:00(完全予約制、1日16人限定)
- 定休日：不定期
- 席数：10席
- 駐車場：3台
【摘草料理 かたつむり】唯一無二を求めて。ジビエを語る上では絶対に訪れるべき名店。https://t.co/NSmeePfRJZ pic.twitter.com/WtwMfc9AC5
— eatery japan (@eaterist_kenta) January 24, 2021
岐阜【摘草料理かたつむり】
～ヒトサラ編集長の編集後記 第38回https://t.co/K4nlhkOCWT#岐阜 #和食 pic.twitter.com/TiTbGH1sfh— ヒトサラマガジン (@hitosara_mag) December 17, 2021
気になる料金表は以下の通りです。料金は2023年4月現在の料金で、税込表示の価格です。実際に違う場合がありますので、一度店舗にて確認されると幸いです。
【コース】
- ランチおまかせコース：4,400円
- ディナーおまかせコース：8,800円
- ジビエコース：16,500円～
※金額は税込みで、2023年4月時点の価格ですので、詳しい料金はお店にお問い合わせください。
清水滋人の出身中学や高校、大学はどこ？
清水滋人さんは1955年2月23日生まれで、岐阜県山県市出身です。幼少期から魚を釣って食べたり、山菜などを取って食べて育ったようで、生まれてからずっと岐阜県にいるようです。
明日1月18日(金)、夜7時から中京テレビのＰＳ純金ゴールドに、「摘草料理 かたつむり」が登場します。お時間のある方、ぜひ見てやって下さいませ。(^-^) pic.twitter.com/8m5HRnh6A4
— 摘草料理 かたつむり (@katatumuri1977) January 17, 2019
そんな清水さんの出身中学や高校、大学について興味がある方が多いようですね。清水さんの出身校については明かされていません。
- 出身中学：不明
- 出身高校：不明
- 出身大学：進学なし
まず清水さんの出身中学や高校については分かっていませんが、中学に関しては以下の3つの中学に通われていたのでは？と言われています。岐阜県山県市内のどこに実家があるのかわかりませんが、地元の学校に通っているのであれば、3つうちどれかが出身校に該当するでしょう。
- 高富中学校
- 美山中学校
- 伊自良中学校
表紙 摘草料理かたつむり pic.twitter.com/8ZFZRIEPoY
— 摘草料理 かたつむり (@katatumuri1977) January 17, 2018
清水さんの高校についてですが、岐阜県の地元の高校に通っていたのであれば、「岐阜県立山県高等学校(偏差値：39)」ぐらいではないでしょうか。偏差値は39と比較的低い学校ではありますが、地元の公立高校を通っていたのであれば、多くの方が高校のようですね。
そして大学に関してですが、清水さんは大学に進学されることなく、岐阜県内の会社に就職されたので、大学には進学されていません。ただ42歳の時にバブル崩壊によって会社は倒産してしまい、実家に戻って、ジビエ食材の卸売りビジネスをスタートされました。
そして岐阜県内の日本料理店に勤められていた「岩田茉美代」さんと出会い、摘草料理店「カタツムリ」を営業されています。全国で探しても珍しい食材ばかりを扱っているお店かたつむりに一度行ってみたいものですね。
ここまでお読み頂きありがとうございました。この記事を読んでいるあなたに幸せと幸運が雪崩のように訪れますように。
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